Ο Ευάγγελος Σίττας είναι ένας παθιασμένος και αφοσιωμένος Chef με σημαντική γαστρονομική εμπειρία, έχοντας εργαστεί σε Ελλάδα και Ηνωμένο Βασίλειο. Έχει εξελίξει την τέχνη του σε ορισμένες από τις πιο φημισμένες κουζίνες, συμπεριλαμβανομένων εστιατορίων με αστέρια Michelin. Η επαγγελματική του πορεία αντικατοπτρίζει μια βαθιά δέσμευση στην αριστεία, την ακρίβεια και την καινοτομία στην υψηλή γαστρονομία.

Έχει εργαστεί σε κορυφαία εστιατόρια, κατακτώντας την τεχνική σε όλα — από εκλεπτυσμένες γαλλικές τεχνικές έως τις τολμηρές μεσογειακές γεύσεις. Ο Ευάγγελος είναι γνωστός για τη μετατροπή των υλικών σε καθηλωτικές εμπειρίες — παντρεύοντας την παράδοση με τη δημιουργικότητα και την αφήγηση σε κάθε πιάτο.

Πλέον, κάνει το επόμενο τολμηρό βήμα: την ίδρυση του Cavos Restaurant στο μαγευτικό νησί της Μήλου. Το Cavos, που ανοίγει σύντομα, θα εκφράζει τη δική του γαστρονομική φιλοσοφία — υψηλή, ψυχωμένη κουζίνα εμπνευσμένη από το Αιγαίο, βασισμένη στην αυθεντικότητα και με ακρίβεια εφάμιλλη των αστέρων Michelin.

Για τον Ευάγγελο, η μαγειρική δεν είναι απλώς τέχνη — είναι ταυτότητα, πολιτισμός και μια διαρκώς εξελισσόμενη δημιουργική διαδικασία. Και το ταξίδι του μόλις ξεκινά.